Салат с мидиями, рисом и авокадо
Вкусный, питательный и в то же время не заезженный салат для любителей морепродуктов.
Целая кладезь витаминов в питательном и вкусном салате! Салат готовится просто и отлично утолит голод ваших гостей, а красивый способ подачи позволит ему стать украшением любого праздника.
Ингредиенты на 2 порции:
- рис длиннозернистый 80 грамм;
- мидии очищенные мороженные или консервированные 150 грамм;
- красный лук 1 шт.;
- авокадо крупный 1 шт. или средний 2 шт.;
- лимонный сок 1 + 1 ст. ложки;
- лимон 2 кружочка;
- оливковое масло 2 ст.ложки;
- натуральный йогурт (или майонез) по вкусу;
- соль по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Рис хорошо промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить.
- Авокадо очистить от кожуры, разрезать пополам, извлечь косточку, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
- Лук мелко нарезать.
- Очищенные мидии разморозить, промыть и обсушить.
- На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и обжарить в течение 1-2 минут.
- Добавить к луку мидии, сбрызнуть лимонным соком и готовить 3 минуты на среднем огне.
- Соединить рис, лук с мидиями и авокадо, посолить, заправить натуральным йогуртом, украсить зеленью и кусочками лимона.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев