Львовский сырник: видео-рецепт
Видео приготовления львовского сырника
Ингредиенты:
Сырник
- 4 яйца
- 150г сахара
- 100г сливочного масла
- 1ст.л. манной крупы
- цедра 1 лимона
- 30г изюма
- 500г жирного творога
- 1/3ч.л. соли
Глазурь
- 30г сливочного масла
- 40г сахара
- 100г сметаны
- 15г какао
Приготовление:
Готовим сырник: жирный творог протереть через сито, чтобы избавиться от возможных комочков. Если творог жидкий, то подвести его в марле, чтобы лишняя влага ушла
Желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахаром до светлой объемной пены
Добавить сливочное масло комнатной температуры,манную крупу, цедру, изюм и взбить еще раз миксером до однородности
Добавить творог, аккуратно перемешать миксером на небольшой скорости
Белки взбить с солью до устойчивой пены, аккуратно вмешать их в творожную массу, перемешивая ее снизу вверх
Переложить массу в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (или застеленную пергаментом форму) и поставить ее в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Затем дать остыть
Готовим глазурь: на небольшом огне на сковороде растопить масло. Добавить сахар, перемешать. Добавить сметану, перемешать до однородности. Всыпать какао, еще раз перемешать и довести массу до кипения. Затем снять с огня
Полить сырник горячей шоколадной массой и убрать в холод на 2 часа-ночь***
Приятного аппетита!
0 комментариев