Аппетитная запеканка из цветной капусты и брокколи

Вкусное и полезное блюдо на скорую руку.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 150 г
• брокколи – 100 г 
• болгарский перц – 1/2 шт.
• яйцо – 3 шт.
• молоко – 100 мл
• сыр – 50 г
• зелень – по вкусу
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• ветчина – 2 ломтика
• рафинированное растительное или оливковое масло для жарки

Приготовление:

1. Брокколи и цветную капусту моем, обсушиваем, разделяем на соцветия.
2. Затем отвариваем в подсоленной воде около 10 минут.
3. Перец моем, обсушиваем, чистим и мелко режем.
4. Зелень моем, обсушиваем и измельчаем.
5. Яйца взбиваем с молоком, добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
6. Ветчину мелко режем и слегка обжариваем.
7. Форму для запекания смазываем растительным маслом.
8. Капусту вынимаем из кастрюли, слегка измельчаем, выкладываем в форму для запекания, далее добавляем перец, зелень и ветчину, всё слегка перемешиваем и заливаем яичной смесью.
9. Ставим форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, за 10 минут до готовности посыпаем блюдо тёртым сыром.
10. Аппетитная запеканка из цветной капусты и брокколи готова.

Приятного аппетита!