Грибная подлива с мясом

Вкуснейшая грибная подлива с мясом и сметаной прекрасно сочетается с гречкой, картофелем, макаронами или кашами. Любой гарнир с подливой преображается в полноценное, сытное и ароматное блюдо. Предложенный нами рецепт – отличная и несложная идея на ужин.

Ингредиенты:

• шампиньоны 300 грамм;
• телятина или куриное филе 250 грамм;
• морковь 1 шт.;
• лук 1 шт.;
• мука 2 ст.ложки;
• чеснок 1 зубчик;
• вода 1 стакан;
• сметана 2 стложки;
• растительное масло для обжаривания;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарезать тонкими брусочками, грибы нарезать пластинами, лук и чеснок мелко нарезать, морковь нарезать соломкой либо натереть на терке.
2. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности. Отложить на тарелку.
3. Добавить на сковороду кусочки мяса и обжарить со всех сторон на сильном огне в течение 2-3 минут. Отложить на тарелку.
4. Добавить на сковороду грибы и обжарить 5-7 минут до выпаривания жидкости.
5. Вернуть на сковороду мясо и лук с чесноком, посолить, поперчить, посыпать мукой, перемешать и обжарить 2-3 минуты.
6. Влить на сковороду воду, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут.
7. Добавить на сковороду сметану, перемешать, довести до кипения, снять с огня и дать постоять под крышкой 8-10 минут.
8. Подавать с гречкой, картофелем, макаронами, кашами или любым гарниром.

Приятного аппетита!