Узбекский рыбный суп

Предлагаем вам приготовить суп, который напоминает шурпу, только из рыбы. Интересно соотношение рыбы и прочих составляющих в супе - оно примерно одинаковое. Такая технология приготовления и делает данный суп очень наваристым, с неповторимым вкусом и ароматом, да и сама рыба почти полностью сохраняет свой вкус и аромат. Приступайте!

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы 250 гр;
• Лук 2 шт;
• Морковь 1-2 шт;
• Болгарский перец 1 шт;
• Чеснок 1 головка;
• Картофель 4 шт;
• Помидоры 4 шт;
• Перец острый 1 шт;
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Чистим картофель и нарезаем средними кусками. Выкладываем в кастрюлю с толстым дном.

2. Чистим морковь и нарезаем небольшими кубиками. Перец моем, удаляем семена и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем все в кастрюлю.

3. Помидоры нарезаем четвертинками и добавляем в кастрюлю. Чистим чеснок и добавляем в кастрюлю.

4. Лук нарезаем кольцами и добавляем в кастрюлю, перец острый бросаем целиком.

5. Заливаем 2 литра воды, доводим до кипения, солим и варим на маленьком огне 1 час.

6. Моем рыбу и нарезаем средними кусками. Добавляем в кастрюлю, увеличиваем огонь и доводим до кипения.

7. Добавляем измельчённую зелень и варим на маленьком огне до готовности рыбы.

8. За 5 минут до готовности солим, перчим по вкусу. Готовый суп насыпаем в тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!