Куриные желудки в сметанно-томатном соусе

Это вкусное, полезное и совершенно недорогое блюдо. Соус заслуживает отдельного внимания, он украсит практически любой гарнир. Куриные желудочки получатся с приятным сливочным вкусом, нежными и пружинисто-мягкими. Пальчики оближешь! 

Ингредиенты:

• Куриные желудки 1 кг;
• Лук репчатый 1 шт;
• Морковь 2 шт;
• Растительное масло 10 мл;
• Томатная паста 2 ст. л;
• Сметана 15% 100 гр;
• Соль, перец по вкусу;
• Базилик сушеный 5 гр;
• Чеснок 2 зубчика;
• Вода 3 стакана.

Приготовление:

1. Моем куриные желудки, нарезаем средними кусочками.

2. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, солим и варим 1 час.

3. Тем временем чистим морковь и натираем на крупной тёрке.

4. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

5. Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом и выкладываем лук с морковью. Обжариваем 5-7 минут до мягкости.

6. Добавляем в сковороду отваренные желудки, вливаем бульон и перемешиваем.

7. Добавляем сметану, томатную пасту, специи, соль, перец и измельченный чеснок.

8. Все тщательно перемешиваем и тушим на среднем огне 20 минут.

Приятного аппетита!