Запеченная форель с чесночным маслом

Форель – замечательная богатая минералами и микроэлементами рыба с приятным нежным вкусом, который становится ещё ярче, если запечь рыбу с ароматным чесночным маслом и лимоном. Блюдо готовится очень просто и быстро, и, если подать его с гарниром, например, картофелем, получится восхитительный обед или ужин.

Ингредиенты на 2 порции:

• филе форели со шкуркой 2 шт. (2 половины 1-й рыбы);
• лимон 4 кружочка;
• перец черный по вкусу;
• соль морская по вкусу;
• чеснок 2 зубчика;
• сливочное масло 25 грамм;
• петрушка несколько веточек;
• оливковое масло 1 ч.ложка.

Приготовление:

1. Филе форели помыть, обсушить, натереть солью и перцем.
2. Лимон ошпарить кипятком и отрезать 4 кружочка.
3. Петрушку нарезать как можно мельче.
4. Размягченное сливочное масло соединить с раздавленным через пресс чесноком и петрушкой. Перемешать.
5. Противень застелить пергаментом, смазанным оливковым маслом, и выложить рыбу.
6. Тщательно смазать филе рыбы чесночным маслом, сверху положить кружочки лимонов.
7. Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут.
8. По истечению времени, убрать лимоны, по возможности, перевернуть рыбу, установить в духовке режим гриль (если есть) и запекать ещё 3-5 минут.
9. Подавать с любым гарниром, например, варёным картофелем.

Приятного аппетита!