Свинина в кисло-сладком соусе по-простому

Если вы считаете, что сладость не сочетается с мясом, попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту. Сочные кусочки свинины с овощами обжариваются, а затем тушатся в остро-кисло-сладком соусе с необычным ярко выраженным вкусом. Получается очень вкусно, пикантно и ароматно!

Ингредиенты:

• свинина (мякоть) 500 грамм;
• крахмал (или мука) 3 ст. ложки;
• болгарский перец (разного цвета) 2 шт.;
• острый кетчуп (кто не любит острое, томатная паста) 2 ст.ложки;
• лук 1 шт.;
• растительное масло для жарки;
• перец чёрный щепотка;
• имбирь (порошок) щепотка.
• зелень для подачи.

для соуса:

• соевый соус 30 мл.;
• крахмал 2 ч.ложки;
• яблочный уксус 30 мл.;
• чеснок 2 зубчика;
• сахар 3 ст.ложки.

Приготовление:

1. Приготовить соус: смешать соевый соус, яблочный уксус, крахмал, сахар и мелко нарезанный либо натёртый на тёрке чеснок. Оставить до растворения сахара.
2. Свинину нарезать небольшими ломтиками, посыпать крахмалом либо мукой и имбирным порошком.
3. Обжарить свинину на растительном масле на сильном огне до румяной корочки.
4. Лук нарезать полукольцами, морковь и болгарский перец нарезать соломкой и добавить к мясу.
5. Тушить под крышкой на среднем огне несколько минут.
6. Добавить на сковороду кетчуп, перемешать и тушить ещё 1-2 минуты.
7. Влить на сковороду соус, поперчить, по желанию посолить и готовить ещё 5 минут.
8. Подавать, посыпав свежей зеленью, с любым гарниром, например, варёным рисом.

Приятного аппетита!