Миндальный пирог без муки
Восхитительный пирог из миндальной муки для уютного домашнего чаепития.
Когда этот пирог выпекается, весь дом наполняется восхитительным миндальным ароматом! Мягкое и воздушное тесто без муки, тонкие нотки лимона делают его идеальным угощением к чаю. В составе пирога только миндальная мука, поэтому он подойдет людям с непереносимостью пшеницы и глютена.
Ингредиенты:
- молотый миндаль 170 грамм (1,5 стакана);
- яйцо 4 шт.;
- лимонная цедра 2 ст.ложки;
- молотый кардамон 1/4 ч.ложки;
- сахар 100 грамм;
- разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
- яблочный уксус 1 ч.ложка;
- соль щепотка;
- сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
- Белки отделить от желтков.
- Растереть желтки с 1/4 стакана сахара и лимонной цедрой.
- Миндальную муку смешать с разрыхлителем и молотым кардамоном. Соединить с желтковой смесью.
- Белки взбить с помощью миксера. Добавить щепотку соли и чайную ложку уксуса. Как только белки начнут увеличиваться в объёме, добавить остальной сахар и взбить до стойких пиков.
- Соединить взбитые белки с миндальной смесью и аккуратно перемешать лопаткой, движениями снизу-вверх.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
- Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
- Готовый пирог остудить и перед подачей украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев