Куриные грудки со шпинатом и риккотой за 30 минут

Ароматное и сытное блюдо для полезного ужина. Творожный сыр риккота отлично сочетается с сочным шпинатом и нежным куриным филе. Грудки фаршируются и запекаются в духовке, в результате чего получатся сочнейшее, мягкое мясо с вкусной начинкой и аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• куриная грудка без кожи 1 шт. (т.е. 2 целых филе);
• шпинат (свежий или замороженный) пучок (100 грамм);
• сыр риккота (или мягкий творог) 150 грамм;
• соль, перец по вкусу;
• паприка 1 ч.ложка;
• оливковое масло 2 ст.ложка.

Приготовление:

1. Замороженный шпинат разморозить и хорошо отжать. Если шпинат свежий, выложить его на сковороду с разогретым оливковым маслом и немного прогреть, чтобы он «увял».
2. Добавить к шпинату риккоту, перемешать и снять с огня.
3. Куриное филе натереть солью и перцем.
4. Сбоку на каждом филе сделать надрез, чтобы получился «кармашек».
5. Наполнить «кармашки» полученной смесью шпината и риккоты.
6. Выложить грудки на противень, смазанный оливковым маслом, посыпать паприкой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
7. По истечению времени, блюдо готово.

***

Приятного аппетита!