Курица в вине “Coq au vin”

Курица в вине “Coq au vin” - это невероятно изысканное блюдо французской кухни. Получится как в ресторане: курочка будет очень нежной, сочной, мягкой и ароматной. Такое блюдо превратить любой ужин в праздник.​

Ингредиенты:

• Куриные ножки 8 шт;
• Красное вино 300 мл;
• Лук репчатый 2 шт;
• Морковь 2 шт;
• Чеснок 5 зубчиков;
• Оливковое масло 2 ст. л;
• Сливочное масло 2 ст. л;
• Мука 1 ст. л;
• Соль по вкусу;
• Перец по вкусу;
• Лавровый лист 2 шт;
• Шампиньоны 500 гр.

Приготовление:

1. Моем ножки, обсушиваем. Разогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжариваем ножки до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку.

2. Чистим лук и нарезаем полукольцами. Чеснок чистим и нарезаем мелкими кусочками.

3. Чистим морковь и нарезаем брусочками.

4. Шампиньоны моем, чистим и нарезаем крупными кусочками.

5. В ту же сковороду выкладываем грибы и тушим 5 минут.

6. Добавляем лук с чесноком, обжариваем 1 минуту и добавляем морковь. Тушим еще 3 минуты.

7. Добавляем муку, соль, перец, лавровый лист и все тщательно перемешиваем. Тушим 1 минуту.

8. Выкладываем ножки и заливаем красным вином. Перемешиваем и тушим на маленьком огне 40-50 минут.

9. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем к столу.

***

Приятного аппетита!