Хрустящие кальмары в кляре

У вас намечаются посиделки с друзьями? Тогда сделайте эту вкусную закуску для большой компании - кальмары в кляре. Снаружи будет хрустящая корочка, а внутри - нежное мясо кальмара. Разлетятся как семечки!

Ингредиенты:

• кальмар – 600 г
• перец чёрный молотый – по вкусу 
• соль – по вкусу
• яйцо куриное – 2 шт.
• молоко – 1 стакан 
• мука пшеничная – 200 г
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Кальмары чистим, моем.
2. Затем кладём их в кипящую и подсоленную воду.
3. Варим примерно 1 минуту.
4. После этого достаем кальмары и откидываем их на дуршлаг. 
5. Затем нарезаем кальмары колечками и полосками. Ширина колечка или полоски должна быть примерно 1 см.
6. Далее готовим кляр: берём большую, глубокую миску.
7. Высыпаем в нее муку, в центре муки делаем небольшое отверстие.
8. Выливаем в него молоко. Всё хорошенько перемешиваем.
9. В получившуюся массу добавляем яичные белки.
10. Всё опять очень хорошо перемешиваем.
11. Далее добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.
12. Берём сковороду с толстым дном. Наливаем в нее растительное масло и нагреваем его.
13. Каждый кусочек кальмара обмакиваем в кляр и кладём на сковороду.
14. Обжариваваем кальмары до золотистого цвета.
15. Пока кальмары жарятся, подготавливаем блюдо и застилаем его бумажными полотенцами.
16. Готовые кальмары и выкладываем на блюдо.
17. После того, как стечёт лишнее масло, убираем бумажное полотенце и перекладываем наши кальмары на другую тарелку. 
18. Хрустящие кальмары в кляре готовы.

***
Приятного аппетита!