Картофель «Романофф»

Очень вкусное блюдо из простых ингредиентов для сытного обеда или ужина, которое можно подавать самостоятельно либо как оригинальный гарнир. Готовится несложно, удачно разнообразит повседневное и достойно дополнит праздничное меню.

Ингредиенты:

• картофель 700 грамм;
• лук 0,5 шт.;
• сметана 100 грамм;
• сыр чеддер 120 грамм;
• соль, перец по вкусу;
• сливочное масло для смазывания.

Приготовление:

1. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке либо нарезать мелкой соломкой.
2. Лук мелко нарезать.
3. Сыр натереть на терке.
4. Соединить картофель, сметану, лук, половину сыра, посолить и поперчить.
5. Аккуратно перемешать массу, стараясь не мять картофель, и выложить в смазанную маслом форму для запекания, либо порционные огнеупорные формочки (кокотницы). Не приминать и не разравнивать картофельную массу, она сама осядет и примет форму.
6. Накрыть формы с картофелем фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Снять фольгу, посыпать картофель оставшимся сыром и запекать до золотистой корочки ещё 15 минут.
8. Подавать горячим как самостоятельное блюдо либо гарнир.
   

***

Приятного аппетита!