Английский пастуший пирог по-домашнему

​Этот пирог с причудливым названием понравится всей вашей семье. Не верите? Тогда приготовьте и убедитесь! Это не что иное, как запеканка из картофельного пюре с говяжьим фаршем и овощами. Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое можно подавать как основное на семейный обед.

Ингредиенты:

• фарш говяжий – 400 г
• картошка – 5–7 шт.
• помидор – 1 шт.
• лук – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• томатная паста – 1 ст. л.
• сливочное масло – 50 г
• яйцо – 1 шт.
• сметана – для смазывания
• сыр – 100 г
• соль, перец, приправы – по вкусу
• зелёный горошек – горсть
• мука – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Чистим, моем и затем отвариваем картофель до готовности.
2. Лук чистим, режем, морковь очищаем, моем и натираем на крупной терке и затем обжариваем овощи на оливковом масле.
3. Далее добавляем фарш, солим, перчим по вкусу и, накрыв крышкой, тушим.
4. Затем смешиваем зелёный горошек, томатную пасту и нарезанный кубиками помидор и добавляем эту смесь к фаршу.
5. Тушим овощи с фаршем на медленном огне около 10–15 минут .
6. Разогреваем духовку до 160 градусов.
7. Готовим картофельное пюре, добавив яйцо и сливочное масло, а также приправы по вкусу. Далее добавляем муку и еще раз всё тщательно перемешиваем.
8. Сыр натираем на тёрке.
9. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем фарш с овощами, плотно утрамбовываем.
10. Слегка присыпаем фарш тёртым сыром.
11. Сверху слудующем слоем выкладываем пюре, тщательно разравниваем его по всей поверхности.
12. Смазываем сметаной, посыпаем тёртым сыром и ставим наш пастуший пирог в духовку на 30–40 минут.

***

Приятного аппетита!