Картофель "Дофине"

Великолепный гарнир ко многим блюдам. Картофель запекается в сливках и получается ароматным, нежным и потрясающе вкусным. Отличный вариант для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• картофель 500 грамм;
• жирные сливки 200 грамм;
• молоко 100 грамм;
• чеснок 1-2 зубчика; +1 зубчик;
• сыр грюйер (или другой твёрдый ароматный сыр) 50 грамм;
• сливочное масло 50 грамм;
• соль, перец, специи (н-р, прованские травы, мускатный орех) по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистить и очень тонко нарезать кружочками.
2. Поместить картофель в миску с холодной водой.
3. Влить в сотейник сливки, молоко, добавить измельчённый через пресс чеснок и довести до слабого кипения.
4. Форму для запекания натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока и смазать сливочным маслом.
5. Картофель обсушить, посолить поперчить, добавить специи и перемешать.
6. Сыр натереть на тёрке.
7. Выложить картофель внахлёст слоями и залить сливочной смесью.
8. Посыпать картофель тёртым сыром и кусочками сливочного масла.
9. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.

***

Приятного аппетита!