Кальмары в сметанном соусе

Если вы любите морепродукты и хотите побаловать родных и друзей нежным, необычным, и в то же время простым в приготовлении блюдом – сделайте кальмары в сметанном соусе. Получится очень вкусно! На гарнир идеально подойдет рис или паста.

Ингредиенты:

• кальмары 400 грамм;
• морковь 1 шт.;
• лук 1 шт.;
• чеснок 1 зубчик (по желанию);
• сметана 200 мл;
• мука 2 ч.ложки (без горки);
• соль, чёрный перец по вкусу;
• сахар щепотка;
• сливочное масло для обжаривания;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Кальмары разморозить, залить крутым кипятком, оставить на 30-40 секунд, затем опустить в холодную воду и быстро снять плёнку и хрящ (если есть).
2. Нарезать тушки кальмаров кольцами.
3. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, морковь натереть на терке или нарезать тонкой соломкой.
4. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить лук, чеснок и обжарить до прозрачности. Добавить морковь и тушить до готовности.
5. Добавить на сковороду кальмары, муку, сахар, соль и черный перец.
6. Добавить сметану, перемешать и довести до кипения, после чего тушить ещё 2 минуты. Важно, не передержать на огне, иначе кальмары станут жёсткими.
   

7. Подавать с гарниром, например, рисом, украсив свежей зеленью.

***

Приятного аппетита!