Наваристая мясная солянка по-домашнему

​Солянка - это очень вкусное первое блюдо. Аромат копченостей покорит вас с первых минут, а особенная кислинка сделает это блюдо еще более пикантным. Наваристая, сытная, вкусная и ароматная солянка обязательно понравится любому мужчине!

Ингредиенты:

• ​свинина – 300 г
• сервелат, охотничьи колбаски – 600 г

• огурцы солёные – 150 г

• огуречный рассол – 100 г
• томатная паста – 50 г
• лук репчатый – 1-2 шт.
• зелень – по вкусу
• лимон – 1 шт.
• маслины – 50 г
• растительное масло для жарки
• лавровый лист – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• вода – 2 л

Приготовление:

1. Готовим бульон: моем свинину, затем кладём ее в холодную воду и готовим ее на медленном огне. Обязательно снимаем пену при закипании бульона. 
2. Варим до готовности около 1 часа. Как только бульон будет готов, даём ему настояться.
3. Затем вынимаем мясо из бульона и остужаем. Остывшее мясо нарезаем небольшими кусочками.
4. Все колбасные изделия нарезаем некрупной соломкой и слегка обжариваем на сковороде.
5. Огурцы также нарезаем соломкой или натираем на тёрке. 
6. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем.
7. На горячей сковороде и обжариваем репчатый лук, затем добавляем туда же огурцы. Готовим еще 3-5 минут.
8. Затем добавляем томатную пасту, наливаем 50 мл воды, перемешиваем, уменьшаем огонь и даём потомиться.
9. Тушим около 10 минут.
10. Далее полученную зажарку добавляем в в горячий мясной бульон и варим  10 минут.
11. Затем все перемешиваем, добавляем нарезанные колбасные изделия, мясо и рассол. 
12. Добавляем в солянку лавровый лист, который необходимо будет убрать, как только суп сварится. Ждём, пока закипит и потомится минут 10.
13. В самом конце приготовления добавляем нарезанные маслины.
14. Ломтики лимона и измельченную зелень добавляем в тарелки при подаче на стол.

***
Приятного аппетита!