Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами

Видео приготовления пирога: 

Ингредиенты:

Начинка

• 1 луковица
• 400г шампиньонов
• 400г свиного или говяжьего фарша
• 1/2ч.л. перца
• 1/2ч.л. приправы для курицы
• 1/3ч.л. мускатного ореха
• 1/3.л. карри
• 1/2ч.л. соли
• 150мл сливок (20% жирности)

Намазка

• 1 яичный белок
• 2ст.л. сметаны
• 2ст.л. майонеза (по желанию)

+4-6 вафельных коржей

+100г сыра

Приготовление:

1 ) Луковицу помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачности в разогретом на сковороде масле

2) Грибы промыть, при необходимости почистить, нарезать мелкими кубиками и добавить к луку. Обжаривать до испарения лишней жидкости и легкого золотистого цвета

3) Выложить на сковороду фарш, добавить приправы и соль.Перемешать и готовить до исчезновения розового цвета в мясе

4) Переложить зажарку в миску , смешать со сливками и измельчить блендером

5) Белок взбить в чистой миске до пены. Добавить сметану и по желанию майонез

6) Каждый корж промазать сметанной массой, выложить на него начинку и посыпать сыром

7)Скатать каждый вафельный корж в рулет и сложить в форму для выпечки. Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут

Получается очень нежное и вкусное блюдо!

***

Приятного аппетита!