Галета с луком пореем, тыквой и сыром

Галета с луком пореем, тыквой и сыром - это невероятно вкусный овощной пирог. Тесто получается нежное, а сочетание солоноватого сыра со сладковатой тыквой придаст блюду особой изюминки. Пирог съедят до последней крошки!

Ингредиенты:

• Мука 2 ст. л;
• Цельнозерновая мука 2 ст. л;
• Сливочное масло 50 гр;
• Тертый пармезан 20 гр;
• Молоко 2-3 ст. л;
• Соль по вкусу.

Для начинки:

• Лук порей 2 стебля;
• Оливковое масло 4 ст. л;
• Сливочное масло 20 гр;
• Молоко 1 ст. л;
• Мука 1 ч. л;
• Мякоть тыквы 300 гр;
• Фета 100 гр;
• Прованские травы по вкусу;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Смешиваем масло комнатной температуры и муку. Добавляем тёртый сыр, соль и постепенно вливаем молоко.

2. Замешиваем тесто оно должно стать пластичным. Убираем в холодильник на 30 минут.

3. Чистим тыкву и нарезаем дольками не более 1 см.

4. Достаем противень и выкладываем тыкву. Сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем специи.

5. Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем 15 минут. После чего даем остыть.

6. Лук порей нарезаем тонкими кольцами. Обжариваем лук на оливковом масле до полуготовности. Добавляем молоко и тушим до полного выпаривания влаги.

7. Солим и перчим лук, перемешиваем и снимаем с огня. Даем остыть.

8. Достаем тесто и раскатываем в форме лепешки диаметром 25 см.

9. Выкладываем на тесто начинку слоями, лук, тыква, промежутки заполняем сыром. Края теста заворачиваем, формируя бортики.

10. Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 30-40 минут.

***

Приятного аппетита!