Шоколадный пирог с шоколадным кремом

Видео приготовления тортика:

Ингредиенты:

Тесто

• 145г сливочного масла
• 150г сахара
• 1ч.л. ванильного сахара
• 2 яйца
• 80г муки
• 80г какао
• 1/4ч.л. соли
• 1ч.л. разрыхлителя

Крем

• 3 желтка
• 50г сахара
• 200г черного шоколада
• 3 белка
• 150г взбитых сливок
• белый шоколад для украшения

Приготовление:

1)Готовим тесто: растопленное сливочное масло взбить с сахаром и ванильных сахаром. Добавить яйца и еще раз взбить массу

2)Всыпать муку, какао, соль, разрыхлитель и замесить тесто. Выложить его в смазанную сливочным маслом разъемную форму с застеленным пергаментом дном и поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут

3)Готовим крем: желтки разместить на водяной бане и, нагревая, взбить их

4)Всыпать сахар и еще раз взбить массу. Добавить растопленный на водяной бане шоколад и размешать массу

5)Белки взбить до пышной пены, добавить в шоколадную массу. Аккуратно перемешать снизу вверх

6)Взбить охлажденные сливки и добавить в шоколадную массу, еще раз перемешать

7)Выложить шоколадную массу на остывший бисквит, украсить белым шоколадом и поставить торт в холодильник на 4 часа

​Вот такой нежный тортик

***

Приятного аппетита!