Домашнее томатное пюре на заморозку

Отличная идея заготовки натурального томатного пюре без траты времени на стерилизацию и закатки. Ничего лишнего и намного вкуснее покупной томатной пасты. Шайбочки с замороженным пюре удобно добавлять в борщ, в рагу, в подливы, готовить соусы и заправки на основе томата. Зимой – это просто находка!

Ингредиенты:

• помидоры;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1) Помидоры помыть, нарезать пополам, крупные нарезать на 4 части.

2) Выложить помидоры на противень срезом вверх и посолить по вкусу (можно вовсе не солить).

3) Отправить противень в разогретую до 160-180 градусов духовку на 1-1,5 часа и подвялить помидоры, чтобы удалить максимальное количество влаги и пюре в дальнейшем не было жидким.

4) Остудить помидоры и перетереть через мелкое сито.

5) Полученное томатное пюре разлить по формочкам, например, формочками для кексов, для заморозки конфет или льда и отправить в морозилку до полного застывания.

6) Замороженное томатное пюре извлечь из формочек, переложить в пакет или пластиковый лоток и хранить в морозилке.

7) Использовать по необходимости и готовить без лишних хлопот

***

Приятного аппетита!