Медальоны из телятины со сливочным соусом: видео-рецепт
Путь в сердцу мужчины лежит через желудок! А от правильно приготовленного мяса они вообще сходят с ума от счастья. Посмотрите на эти нежные сочные медальоны, никто не не останется равнодушным!
Видео приготовления медальонов:
✖
Ингредиенты:
- 500г телячьей вырезки
- 150г бекона
- 2-3ст.л. оливкового/подсолнечного масла
- соль
- перец
- 50г сливочного масла
- 1/2ч.л. сухого чеснока
- 30 мл коньяка
- 200мл сливок
Приготовление:
Вырезку промыть и промокнуть салфеткой. Нарезать поперек волокон
Обернуть каждый кусочек в полоску бекона (его предварительно нарезать при необходимости на тонкие продолговатые кусочки) и завязать кулинарной нитью
В разогретое на сковороде масло выложить мясо и обжарить его по 4 минуты с каждой стороны. Посолить и поперчить с одной (обжаренной) стороны
Выложить мясо на тарелку и добавить в ту же сковороду сливочное масло, чеснок, соль, перец. Когда масло растопится, влить коньяк и сливки. Все перемешать и нагревать до нужной степени загустения
Подавать мясо с соусом! Полоски бекона можно снять, а можно оставить. Мясо получается сочное, мягкое, ну очень вкусное!
***
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев