Творожное печенье к чаю

Легкое в приготовление, но невероятно воздушное, нежное и хрустящее лакомство, которое долго не залежится!

Ингредиенты:

• творог - 200 г
• сливочное масло - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 2,5 стакана
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• сахар - около 100 г

Приготовление:

1. Протираем творог через сито. Это нужно сделать, чтобы избавиться от комочков.
2. Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с творогом. Масло должно быть настолько мягким, чтобы без труда размешалось с творогом в однородную массу.
3. Затем добавляем яйцо и хорошенько всё перемешиваем.
4.  Далее добавляем муку, просеянную с разрыхлителем.
5. Сначала просеиваем 1 стакан муки и тщательно перемешиваем ложкой. Затем просеиваем следующий стакан и выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
6. Тесто тщательно вымешиваем. При необходимости добавляем оставшиеся пол стакана муки. Все зависит от выбранного Вами творога . Тщательно вымешиваем тесто, оно станет очень мягким и податливым.
7. Скатываем из теста шар и накрываем его на 30 минут полотенцем.
8.  Когда тесто отстоялось, делим его на две части для удобства раскатывания.
9. Поверхность также можно немного присыпать мукой.
10.  Тесто раскатываем. Чем тоньше вы его раскатаете, тем меньше будут Ваши печеньки по размеру, поэтому оптимальную толщину задаете сами.Затем стаканом вырезаем кружочки.
11. В миску высыпаем сахар и обмакиваем кружочек с одной стороны. Сворачиваем пополам сахаром внутрь и снова обмакиваем в сахар одной стороной. Этой же стороной внутрь складываем кружок еще раз и опять окунаем в сахар одной стороной. Повторяем такие действия со всеми кружками.
12. Противень застилаем бумагой для выпечки или фольгой (можно немножко смазать маслом).
13. Выкладываем наши будущие печеньки сахарной стороной вверх.
14. Ставим печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут (в зависимости от размера) до появления золотистой корочки.
15. Готовое печенье снимаем противеня и даём ему остыть.
16. Подаём печенье с горячим чаем или кофе.

***
Приятного аппетита!