Наваристый рассольник по-домашнему

​Наваристый рассольник по-домашнему – вкусное, сытное и ароматное блюдо. Отличное разнообразие повседневного рациона, ведь он понравится всей вашей семье!

Ингредиенты:

• говядина на кости - 500 г
• картофель - 3-4 шт.
• перловая крупа - 70 г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соленые огурцы - 2-3 шт.
• перец черный молотый, соль, лавровый лист - по вкусу
• сметана - по вкусу

Приготовление:

1. Промываем мясо, варим 1 час.

2. Перебираем перловую крупу, промываем, заливаем кипятком тоже на 1 час.

3. Отваренное мясо срезаем с кости и нарезаем на небольшие кусочки.

4. Мясо с перловкой отправляем обратно в бульон и варим еще 30 минут.

5. Картофель и морковь моем, картофель нарезаем кубиками, морковь трём на крупной терке. Лук чистим, нарезаем. Соленые огурцы режем соломкой.

6. Добавляем в суп картофель, варим 15 минут.

7. На растительном масле обжариваем лук, затем морковь. Затем обжаренные овощи добавляем в суп.

8. За 5-7 минут до окончания варки супа кладем в него нашинкованные соленые огурцы, лавровый лист, перчим, солим по вкусу.

9. Подаем на стол рассольник со сметаной и украшаем веточкой зелени.

***

Приятного аппетита!