Торт “Пьяная вишня”: видео-рецепт
Видео приготовления тортика:
Ингредиенты:
Тесто
- 480г муки
- 300г сахара
- 100г какао
- 1ч.л. с горкой соды
- 1ч.л. с горкой разрыхлителя
- 3 яйца
- 300мл молока
- 70мл растительного масла
- 250мл кипятка
Начинка
- 300г вишни (размороженной или в сиропе)
- 150мл коньяка
- 250г сливочного масла
- 370г сгущенного молока
- 25г какао
Глазурь
- 50г сливочного масла
- 50г сахара
- 40г какао
- 60мл молока
+форма 23см
Приготовление:
Вишню залить коньяком, накрыть крышкой и оставить на 2 часа или лучше на ночь
Готовим тесто: смешать сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель)
Яйца взбить слегка, добавить молоко и растительное масло, перемешать. Всыпать сухую смесь и замесить тесто. Он получится густое и достаточно вязкое. Влить кипяток и еще раз взбить миксером до однородности
Выложить тесто в смазанную сливочным маслом разъемную форму для выпекания (дно лучше застелить пергаментом) и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Готовность проверить деревянной палочкой
Переложить бисквит из формы на решетку и дать полностью остыть. Затем срезать “крышечку” и сделать углубление в оставшейся части, чтобы получилось “коробочка”
Готовим начинку: масло комнатной температуры взбить миксером. Добавить какао, сгущенное молоко, коньяк (слитый с вишни и процеженный) и еще раз взбить.
Перемешать эту массу с вишней и раскрошенным бисквитом из середины коржа и наполнить “коробочку”
Накрыть ее сверху “крышечкой”
Готовим глазурь: все ингредиенты смешать в сотейнике и нагревать на небольшом огне до однородности
Финишная прямая: полить торт слегка остывшей глазурью и поставить его в холод на 4 часа
Вот такой шикарный тортик у вас получится:
***
Приятного аппетита!
0 комментариев