Торт “Пьяная вишня”: видео-рецепт

Из множества рецептов этого знаменитого торта мы выбрали оптимальный, на наш взгляд рецепт, который требует оптимальное количество трудо- и времязатрат и при этом ну оочень вкусный! Вы получите удовольствие не только от результата, но и процесса приготовления, ведь он несложный и увлекательный.

Видео приготовления тортика:

✖

Ингредиенты:

Тесто

480г муки
300г сахара
100г какао
1ч.л. с горкой соды
1ч.л. с горкой разрыхлителя
3 яйца
300мл молока
70мл растительного масла
250мл кипятка

Начинка

300г вишни (размороженной или в сиропе)
150мл коньяка
250г сливочного масла
370г сгущенного молока
25г какао

Глазурь

50г сливочного масла
50г сахара
40г какао
60мл молока

+форма 23см

Приготовление:

Вишню залить коньяком, накрыть крышкой и оставить на 2 часа или лучше на ночь

Готовим тесто: смешать сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, соду и разрыхлитель)

Яйца взбить слегка, добавить молоко и растительное масло, перемешать. Всыпать сухую смесь и замесить тесто. Он получится густое и достаточно вязкое. Влить кипяток и еще раз взбить миксером до однородности

Выложить тесто в смазанную сливочным маслом разъемную форму для выпекания (дно лучше застелить пергаментом) и поставить его в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Готовность проверить деревянной палочкой

Переложить бисквит из формы на решетку и дать полностью остыть. Затем срезать “крышечку” и сделать углубление в оставшейся части, чтобы получилось “коробочка”

Готовим начинку: масло комнатной температуры взбить миксером. Добавить какао, сгущенное молоко, коньяк (слитый с вишни и процеженный) и еще раз взбить.