Фриттата с ветчиной и картофелем по-испански

Порадуйте своих близких интересным завтраком. Это не просто жаренные яйца, это вкуснейший итальянский омлет с начинкой из овощей. Получается очень сытно, аппетитно и необычно. Такой завтрак вас зарядит энергией на целый день! 

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• болгарский перец красный – 1 шт.
• яйца куриные – 4 шт.
• ветчина – 100 гр
• сыр – 30 гр
• соль, перец, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Лук чистим, нарезаем кольцами. Затем обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
2. Перец моем, обсушиваем, очищаем от семян, нарезаем кубиками, добавляем к луку и тушим 5 минут.
3. Отвариваем картофель в мундире, очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и перекладываем на сковороду.
4. Обжариваем картофель с перцем и луком до образования золотистой корочки. Добавляем специи по вкусу.
5. Взбиваем яйца и добавляем к ним нарезанную кубиками ветчину.
6. Перекладываем овощи со сковороды в форму для запекания.
7. Заливаем овощи яичной смесью с ветчиной.
8. Запекаем в разогретой до 180-200°C духовке 10-12 минут.
9. Сверху фриттату посыпаем тертым сыром и измельченной зеленью.

***
Приятного аппетита!