Гречневый суп с курицей

Гречневый суп на курином бульоне получается очень легким, но при этом сытным и станет отличным разнообразием в повседневном рационе. Как раз то что надо в жаркий летний день!

Ингредиенты:

• Гречка 80-100 гр;
• Лук 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Зелень;
• Картофель 4 шт;
• Куриное филе 300 гр;
• Соль, специи по вкусу;
• Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Сначала варим бульон. Моем куриное филе, выкладываем в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Варим 10-15 минут на маленьком огне. После чего достаем филе с кастрюли, даем немного остыть и разрезаем на небольшие кусочки.

2. Чистим картофель и нарезаем кубиками. Лук нарезаем мелкими кубиками. Чистим морковку и натираем на большой терке. Гречку заливаем водой.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук с морковкой. Делаем зажарку.

4. В кастрюлю добавляем картофель и гречку. Варим до готовности картошки. Добавляем нарезанное куриное филе, соль, специи и выкладываем зажарку. Перемешиваем и варим 5 минут.

5. Мелко нарезаем зелень. Добавляем в кастрюлю, закрываем крышкой и выключаем огонь.

***

Приятного аппетита!