Ананасовый пирог

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• сметана – 120 г
• мука – 160 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сода – 1/4 ч. л.
• ананасы свежие или консервированные – по вкусу
• сливочное масло – 180 г
• коричневый сахар – 100 г
• сахар – 250 г

Приготовление:

1. В небольшом сотейнике растапливаем 65 г сливочного масла, затем добавляем белый и коричневый сахар по 30 г каждого. Помешиваем, пока сахар не растворится, а масса станет однородной. Оставляем смесь, она нам понадобится позднее.
2. В чаше взбиваем 115 г сливочного масла комнатной температуры и оба вида сахара (220 г белого и 70 г коричневого) до однородного состояния. По одному добавляем яйца, тщательно взбивая массу. Далее добавляем сметану, снова хорошо перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соду.
3. На дно разъемной формы для выпечки выливаем столько масляной смеси, чтобы оно покрыло дно на 3 мм. Оборачиваем форму снаружи слоем фольги чтобы масло не вытекало при выпекании.
4. Затем выкладываем в форму кольца ананаса по кругу. Сверху аккуратно выливаем тесто так, чтобы не сдвинуть кольца ананаса. Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40-50 минут.
   

***

Приятного аппетита!