Кекс с вишней

Отличный рецепт ароматного и сочного кекса. Приготовление не вызовет сложностей даже у начинающего кулинара. Тесто в этом кексе настолько универсально, что можно смело заменять вишню другими ягодами, консервированными персиками, изюмом или курагой.

Ингредиенты:

• масло сливочное 150 грамм;
• яйцо куриное 3 шт;
• сахар 150 грамм;
• мука пшеничная 1,5-2 стакана;
• разрыхлитель теста 1 пакет.;
• вода 6 ст. ложек;
• ванильный сахар 1 пакет.;
• вишня без косточек (замороженная либо в собственном соку) 200 грамм.
  

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром и по одному добавить яйца.
2. Просеять муку и разрыхлитель. Добавить к муке растертое масло с сахаром и яйцами, ванильный сахар и воду. Перемешать до состояния не очень густого, но и не жидкого теста.
3. Вишню разморозить и обсушить.
4. Форму для выпекания застелить пергаментом.
5. Вылить в форму ¾ теста и выложить на него вишню. Залить остальным тестом.
6. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
7. Готовый кекс остудить, достать из формы и украсить сахарной пудрой.
   

***

Приятного аппетита!