Пасхальный кулич: видео-рецепт

Пасха уже совсем близко, и у нас для Вас есть подробный рецепт, как приготовить вкусный кулич. С этим видео-рецептом точно все получится!

Видео приготовления кулича:

✖

Ингредиенты:

Опара

250 мл теплого молока
50г дрожжей
1ч.л. сахара
2ст.л. муки

Тесто

4 яйца
1 желток
250г сахара
175г сливочного масла
1ч.л. соли
1ч.л. ванильного сахара
1/2ч.л. мускатного ореха
1 лимон
1 апельсин
1кг муки
½ стакана изюма

Глазурь

2 белка
1 стакан сахарной пудры

Приготовление:

1) Готовим опару: в теплое молоко добавить дрожжи, сахар и муку. Перемешать и поставить в теплое место на 20 минут

2) Готовим тесто: смешать венчиком яйца и желток с сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавить соль, ванильный сахар, мускатный орех, натертый на терке целый лимон и цедру 1 апельсина

3) В большую миску выложить муку, добавить опару и яичную смесь. Перемешать до однородности. Добавить изюм

Небольшая хитрость: если изюм сухой или старый, залейте его кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и добавляйте изюм в тесто.

4) Размешать тесто, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место

5) Через час обмять подошедшее тесто, вернуть в теплое место и оставить на 1 час

6) Собираем кулич: формочки для кулича смазать растительным маслом, заполнить их тестом наполовину и поставить в теплое место еще на 20 минут. Затем выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут