Лумакони с салатом из тунца

Лумакони – это итальянские макаронные изделия в форме больших улиток, которые сейчас можно приобрести в любом крупном супермаркете. Если наполнить эти ракушки вкусной начинкой, у вас выйдет оригинальная закуска, которой вы сможете удивить гостей.

​

Ингредиенты:

• ракушки пасты лумакони 10 шт.;
• баночка тунца в собственном соку 150-200 грамм;
• яйцо вареное 2 шт.;
• огурец свежий (можно заменить соленым) 1-2 шт.;
• луковица 1 маленькая или ½ средней.
• майонез (йогурт) 1-2 ст.ложки;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Огурцы, яйца и зелень мелко нарезать.

2. Тунец размять вилкой.

3. Лук мелко порезать, залить кипятком на 1 минуту, чтоб убрать горечь. Слить воду.
4. Соединить в миске все ингредиенты, добавить 1-2 ст. ложки майонеза, соль, перец и перемешать.
5. Лумакони отварить в течение 7 минут в большом количестве подсоленной воды, периодически помешивая, чтоб они не слиплись и не прилипли ко дну. Вытащить шумовкой, дать остыть.
6. Заполнить лумакони начинкой, выложить на блюдо, украсить зеленью или листьями салата.
7. По желанию закуску можно украсить красной икрой.

***

Приятного аппетита!