Сочная запеченная свинина
Чтобы приготовить сочное запеченное мясо, очень удобно пользоваться рукавом для запекания. Для придания запеченному мясу особого вкуса и аромата применяются различные специи. Можно использовать как готовый набор специй, специально предназначенный для мяса, либо подобрать специи по своему вкусу.
Ингредиенты
- 1,5 кг. мякоти свинины
- 2-3 ст. л. специй для мяса
- 1 ст.л. картофельного крахмала
- 1 ст.л оливкового масла
- 0,5 стакана красного вина
Приготовление
- Свинину тщательно вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
- Специи для мяса смешать с крахмалом, добавить оливковое масло, тщательно перемешать.
- Натереть мясо смесью и оставить на 3-4 часа мариноваться.
- Разогреть духовку до 190 градусов. Переложить свинину в рукав для запекания, туда же влить вино и крепко завязать пакет, положить на противень и отправить запекаться в духовку на 1,5 часа. После запекания осторожно разрезать пакет, слить образовавшийся сок и достать сочное мясо из рукава.
- Сок, образовавшийся при запекании, процедить, поставить на средний огонь и уварить примерно в 2 раза. Получится замечательный соус к запеченной свинине.
- Очень аппетитная, сочная запеченная свинина готова.
***
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев