Паста алле вонголе бьянко
За красивым названием скрываются обычные макароны с моллюсками и белым соусом. Это блюдо очень популярно в Италии, его готовят со свежими мидиями. Блюдо получается просто восхитительным – сочным, вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- 300 г спагетти или пасты другого вида
- 200 г замороженных мидий
- 1 луковица
- 2 дольки чеснока
- 0,5-1 перец чили
- 5-7 оливок
- 1 ст.л. белого винного уксуса
- соль, перец, сушеный базилик, свежая петрушка по вкусу
Приготовление:
1) Вскипятить подсоленную воду, положить в нее спагетти и отварить до состояния аль денте.
2) В глубокой сковороде раскалить растительное масло и слегка обжарить тонко нарезанный лук, чеснок и чили.
3) Всыпать нарезанные кольцами оливки и замороженные мидии, посолить и поперчить.
4) Полить винным уксусом, перемешать и оставить на слабом огне под крышкой на 5 минут.
5) Слить воду со спагетти, переложить их к мидиям, посыпать базиликом, хорошо перемешать и накрыть крышкой. Оставить еще на пару минут.
6) Разложить пасту по тарелкам и посыпать свежей рубленой петрушкой.
***
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев