Люля-кебаб из говядины
Традиционный вариант этого блюда готовится из задней части бараньей вырезки, но возможны варианты его приготовления и из других видов мяса: свинины, говядины и птицы. Из говядины люля-кебаб получается менее калорийным. В домашних условиях это блюдо можно приготовить на сковороде или в духовке.
Ингредиенты
- 1кг говядины;
- 1 крупная репчатая луковица;
- 60г зелени (укроп, петрушка, кинза);
- 3 зубчика чеснока;
- 3ст.л. растительного масла;
- свежемолотая смесь перцев;
- соль.
+деревянные шпажки
Приготовление
- Говядину пропустить через крупную мясорубку или мелко порубить;
- Лук, зелень и чеснок очень мелко порубить с помощью ножа;
- Смешать все ингредиенты, добавить специи и хорошо вымешать фарш до того состояния, пока он перестанет прилипать к рукам. На это уйдет не менее 20 минут;
- В течение получаса охладить фарш в холодильнике;
- Сформировать колбаски вокруг деревянной шпажки;
- Быстро обжарить люля-кебаб на сковороде с растительным маслом. Готовые мясные котлетки подавать с аджикой или другим соусом.
***
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев