Запеканка из макарон

Ингредиенты

• Молоко - 400 мл.
• Масло сливочное - 50 г.
• Соль - 20 г.
  
• Мускатный орех (тертый) - 2 г.
  
• Макароны - 500 г.
  
• Репчатый лук - 1 шт.
  
• Мука пшеничная - 3 г.
  
• Томатная паста - по вкусу
  
• Говяжий фарш - 500 г.
  

Приготовление

1. Отварите макароны до состояния аль денте. Промойте их холодной водой.
2. Мелко нарежьте репчатый лук, обжарьте его на растительном масле. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавьте фарш. Готовьте, помешивая, в течение 15 минут.
3. Добавьте томатную пасту, посолите. Потушите минут 5.
4. Займитесь соусом. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте при помощи венчика. Постепенно влейте молоко, добавьте мускатный орех. Помешивая, доведите соус до кипения. Он должен быть однородным и достаточно густым.
5. Натрите сыр на крупной терке.
6. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите половину макарон, посыпьте сыром (используйте 3–4 ст. л.), залейте частью соуса. Далее выложите половину фарша.
7. Повторите слои ещё раз.
8. Засыпьте верх оставшимся сыром.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте запеканку из макарон на средний уровень (нагрев верхней части духовки не включайте).
10. Запекайте приблизительно 40 минут и горячей подавайте к столу.

***

Приятного аппетита!