Пицца "Пепперони"

Ингредиенты:

• Вода — 100 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Мука — 1,5 стак.
• Колбаса пепперони  — 200 г
• Сыр моцарелла  — 250 г
• Соус для пиццы — по вкусу

Для соуса:

• Помидоры — 500 г
• Красный лук —1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Базилик — по вкусу
• Орегано — по вкусу

Приготовление:

1) Смешать вместе сахар и теплую воду. Всыпать дрожжи и оставить минут на 10, чтобы дрожжи забродили.

2) Взят миску и вылить в нее смесь. Добавить оливковое масло и соль.

3) Добавить в миску муку и замесить густое тесто. Поставить в теплое место на 1 час, тем самым давая тесту подняться.

4) Нарезать тонкими кружочками колбасу.

5) Сыр моцареллу натереть на крупной терке или нарезать тонкими слайсами.

6) Залить помидоры кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем снять с них кожуру и измельчить в блендере.

7) Мелко нарезать лук и чеснок. Добавить в сковороду и жарить на оливковом масле около 3 минут. Добавить к луку помидоры и тушить на умеренном огне, пока жидкость не испарится. Добавить соль, базелик и орегано, хорошенько перемешать.

8) Посыпать мукой рабочую поверхность и положить на нее тесто. Раскатать пласт толщиной около 1 см. Положить на него тарелку и вырезать круг. 

9) Посыпать мукой противень и переложить на него тесто. Смазать корж соусом и выложить сверху пепперони и моцареллу.

10) Выпекать при температуре 220 градусов около 25 минут.

***

Приятного аппетита!