Скумбрия в фольге
Скумбрия приготовленная таким образом получается очень нежной и сочной, если ее подавать в горячем виде. А если Вы хотите рыбу напоминающую по вкусу скумбрию горячего копчения, то рыбу нужно остудить и подавать в охлажденном состоянии.
Ингредиенты:
- Скумбрия 1 шт
- Йогурт натуральный 3 ст.л
- Апельсин 1/2 шт
- Перец черный молотый 1 ст.л
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Кресс-салат для подачи
Приготовление:
- Охлаждённую скумбрию промыть, внутренности хорошо зачистить.
- По бокам рыбины с двух сторон сделать надрезы наискосок.
- С половины апельсина снять цедру и выдавить сок.
- Приготовить дрессинг: смешать натуральный йогурт, сок и цедру апельсина, добавить тёртый чеснок, посолить и приправить чёрным перцем.
- Скумбрию обильно смазать апельсиново-йогуртовым дрессингом, упаковать в двойной слой фольги и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
- Готовую скумбрию подавать с лепестками кресс-салата.
***
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев