Чуррос с шоколадным соусом

Ингредиенты:

● Вода — 1 стак.
● Сливочное масло — ½ стак.
● Мука — 1 стак.
● Сахар — 2 ст. л.
● Яйцо — 3 шт.
● Соль — ½ ч. л.
● Растительное масло — для жарки
● Посыпка — для украшения
● Сахар (для посыпки) — 2 стак.
● Корица молотая — 2 ст. л.

Шоколадный соус:

● Темный шоколад — 100 г
● Сливки 23% жирности — 50 мл

Приготовление:

1. В кастрюлю залейте воду и доведите до кипения. В кипящую воду добавьте соль, сахар и сливочное масло.
Хорошо перемешайте смесь ложкой и дайте закипеть.
2. Всю просеянную муку всыпьте в кипящую воду со сливочным маслом.
3. Снимите кастрюлю с огня и интенсивно, деревянной ложкой, замешивайте тесто до образования шара.
Переложите тесто в чашку и дайте остыть в течение 5-10 минут.
4. Добавьте яйца в тесто по одному и взбивайте погружным блендером.
5. Поместите тесто в кондитерский мешок с насадкой "звездочка". Выдавливайте тесто в разогретое масло и обрезайте конец ножницами.
6. Обжаривайте чуррос до золотистого цвета, вытаскивайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце.
7. Приготовьте шоколадный соус: растопите шоколад в сотейнике, добавьте сливки и хорошо все перемешайте. Обваляйте чуррос в смеси из сахара и корицы, подавайте с шоколадным соусом.

***

Приятного аппетита!