Лазанья "Три сыра"

Ингредиенты:

• Листы лазаньи — 3 шт.
• Сыр пармезан — 80 г
• Сыр моцарелла — 125 г
• Сыр рикотта — 120 г
• Томаты в собственном соку, рубленые — 300 г
• Томаты черри — 200 г
• Шпинат крупнолистовой свежий — 200 г
• Лук-шалот — 60 г
• Чеснок — 20 г
• Итальянские травы сушеные — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 20 мл
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте сушеные травы, лук, чеснок и помешивайте. Когда лук станет прозрачным и мягким, добавьте шпинат, а через пару минут — мякоть томатов. Посолите (щепотка соли на каждую порцию) и тушите на маленьком огне 10 минут. Красный соус готов.
2. Смешайте рикотту и сливки. Моцареллу нарежьте ножом или подавите вилкой, пармезан натрите на мелкой терке. Добавьте моцареллу и половину пармезана к рикотте. Белый соус готов.
3. На дно формы для кекса/лазаньи выложите часть красного соуса, затем лист лазаньи (неотваренный). Выложите часть белого соуса. Важно, чтобы он полностью закрыл лист. Сделайте два или три слоя, начиная каждый раз с красного соуса. Сверху посыпьте оставшимся пармезаном и выпекайте в течение 20 минут при 200°C.
4. Подавайте лазанью с томатами черри и листиками базилика.

***

Приятного аппетита!