Кефаль, запеченная в фольге
Тут важно, чтобы никаких "румяных корочек", конечно, не было. Рыба диетическая и по хорошему нужно только филе есть.
Ингредиенты:
- 2 кефали весом примерно 800 г
- 4 зубчика чеснока, очистить
- 4 веточки петрушки
- 2 веточки розмарина
- 1,5 средних лимона
- оливковое масло холодного отжима
- свежемолотый черный перец
- соль
Приготовление:
1. Зубчики чеснока произвольно порезать.
2. У рыбы удалить жабры и кишки. Помыть кефаль в холодной воде.
3. Посолить и поперчить каждую рыбину. В брюшко каждой рыбе вложить по две веточки петрушке, одной веточке розмарина и по два зубчика чеснока. Лимоны порезать и вложить по два ломтика в брюшко каждой рыбе и выложить два ломтика ещё и поверх рыбы.
4. Выложить каждую рыбину на фольгу, полить сверху оливковым маслом и обернуть плотно рыбу, чтобы не было дыр.
5. Выложить рыбу на противень и запекать при температуре 200°С примерно в течении 40 минут.
Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.
***
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев