Рыбная солянка
Варить рыбную солянку не просто, а очень просто. Можно даже сказать, что проще некуда. А суп тем не менее получается по царски прекрасный.
Ингредиенты:
- Треска — 300 г
- Лосось — 300 г
- Лук — 800 г
- Томатная паста — 300 г
- Огурец маринованный — 250 г
- Оливки — 100 г
- Маслины — 100 г
- Каперсы (с рассолом) — 60 г
- Масло растительное — 100 г
- Вода — 4 л
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Приготовление:
1. Из рыбы сварить бульон, готовую рыбу вытащить, бульон процедить.
2. Лук нарезать соломкой.
3. Обжарить на растительном масле.
4. Добавить томатную пасту.
5. Перемешать и немного потушить.
6. В горячий бульон добавить нарезанные маслины и оливки.
7. Добавить нарезанные огурцы.
8. Добавить каперсы с рассолом. Дать закипеть. Добавить лук с томатной пастой.
9. Вернуть в бульон рыбу. Добавить специи по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Дать супу настояться в течение 30 минут.
***
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев