Лосось в имбирном соусе на подушке из овощей

​Хотите на ужин чего-нибудь изысканного? Чтобы вкус был насыщенный, но уточненный? Попробуйте такую рецепт: соус придаст рыбе и овощам нежный азиатский акцент - Вы откроете вкус лосося с новой стороны, и он Вам точно понравится.

Ингредиенты:

Лосось

• свежий тимьян
• соль
• филе лосося
• лимон
• растительное масло

Овощи

• спаржевая фасоль (стручковая)
• кориандр

Соус

• 5ст.л. соевого соуса
• 1ч.л. крахмала
• 1ст.л. тертого имбиря (свежего)

Приготовление:

1) Готовим лосось: веточки тимьяна выложить на застеленный пергаментом противень, посыпать солью

2) Выложить лосось, немного посолить, сбрызнуть лимоном и смазать растительным маслом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут

3) Готовим овощи: красный лук обжарить на сковороде до мягкости, добавить фасоль, посыпать кориандром и солью. Перемешать  и жарить до мягкости

4) Готовим соус: влить на сковороду соевый соус, добавить крахмал и перемешать до однородности. Добавить имбирь, протушить в течение 2-х минут и выложить в сковороду лосось. Полить его соусом

5) Финишная прямая: выложить на тарелку овощи, сверху выложить рыбу. По желанию украсить блюдо бальзамической карамелью

***

Приятного аппетита!