Котлеты из печени под винным соусом
Блюдо для ценителей утонченных вкусовых сочетаний и нежных консистенций.
✖
Ингредиенты:
Котлеты
- 500г куриной печени
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 3-4ст.л. муки
- соль, перец
Винный соус
- 200мл белого сухого вина
- приправа "итальянские травы"
- смесь перцев
- соль
- 250мл сливки 33%
Приготовление:
1) Готовим котлеты: печень измельчить и выложить в миску
2) Добавить яйцо
3) Луковицу помыть, почистить, мелко нарезать и добавить к печени
4) Всыпать муку, посолить, поперчить и перемешать
5) Выложить ложкой фарш на разогретое в сковороде масло в виде небольших котлеток и обжарить с двух сторон
6) Готовим соус: вино вылить в сотейник и довести до кипения
7) Всыпать приправы и посолить
8) Добавить сливки и довести соус до кипения. Выключить огонь, остудить и подавать с горячими котлетками!
Подавать котлетки с соусом теплыми!
***
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев