Куриный паштет с винным желе
Вкусный и изысканный домашний деликатес. Паштет получается очень нежный и вкусный!
Ингредиенты:
Паштет
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 600г куриной печени
- соль, перец
- несколько веточек тимьяна
- 70г сливочного масла
Винное желе
- 250мл красного сухого вина
- несколько веточек тимьяна
- 1ст.л. желатина
Приготовление:
1) Готовим паштет: лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде
2) Морковь нарезать и добавить к луку, обжарить
3) Печень нарезать и добавить к зажарке, посолить, поперчить, добавить тимьян и перемешать
4) Снять печень с зажаркой с огня, выложить нарезанное кубиками сливочное масло и пюрировать массу - паштет готов! Его можно выложить в баночку и убрать на 20 минут в холодильник
5) Готовим винное желе: в кастрюлю налить вино, положить тимьян и всыпать желатин. Нагреть массу до полного растворения желатина, постоянно помешивая ее
6) Финишная прямая: влить винную смесь в баночки с паштетом и убрать в холодильник на 2 часа
Вот и наш вкуснейший деликатес!
***
Приятного аппетита!
0 комментариев