Пирог со сметаной и черникой

Ингредиенты:

Тесто

• 150г сливочного масла
• 150г сахара
• 1 яйцо
• 300г муки
• 1ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

Начинка:

• 350г сметаны
• 75г сахара
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 400г черники

Приготовление:

1) Готовим тесто: масло достать за 20 минут до начала приготовления, чтобы оно размягчилось. Взбить его с сахаром и щепоткой соли до светлой однородной массы

2) Добавить яйцо и еще раз перемешать до однородного состояния. В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель, постепенно добавить в яичную массу, постоянно ее перемешивая

3) Раскатать тесто в пласт, форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой и уложить на дно пергамент. Аккуратно переложить тесто в форму и сформировать корж с бортиками

4) Готовим начинку: чернику промыть, просушить и выложить в форму на тесто

5) В миске взбить сметану с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. Залить этой массой будущий пирог. Поставить его в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Когда Вы будете его доставать, у пирога должны подрумяниться бортики и может чуть колыхаться начинка

6) Убрать пирог в холодильник на 4 часа

***

Приятного аппетита!