Оладьи на кефире

Ингредиенты на 4 порции:

• Кефир – 500 мл
• Пшеничная мука – 2 стакана
• Куриные яйца – 2 шт.
• Сахар – 4 ст. л.
• Пищевая сода – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность – 454 ккал
• Белки – 13.5 г
• Жиры – 3.7 г
• Углеводы – 92.7 г

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка яичной смеси:
   • В глубокой миске взбейте яйца до образования пены.
   • Добавьте сахар и соль. Перемешайте до получения однородной массы.
2. Добавление кефира и соды:
   • Постепенно влейте кефир, активно помешивая.
   • Добавьте соду и хорошенько перемешайте массу. Под воздействием кислого кефира сода должна начать активно пениться.
3. Добавление муки:
   • Начните постепенно добавлять просеянную муку, продолжая тщательно мешать тесто. Тесто должно получиться довольно густым, но одновременно и воздушным.
4. Жарка оладий:
   • Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Как только масло станет горячим, аккуратно выкладывайте небольшие порции теста ложкой, формируя круглые оладьи.
   • Обжаривайте оладьи с каждой стороны до золотистой корки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
5. Подача:
   • После приготовления разложите пышные оладьи на кефире на тарелку, предварительно покрытую бумажными салфетками, чтобы убрать избыточное масло.
   • Подавайте их горячими, посыпав сверху сахарной пудрой, или дополните мёдом, вареньем, сгущёнкой или ягодами по вашему желанию.