Перловая крупа при правильном приготовлении - очень вкусно. Но как то с детства не могу есть суп с крупой. И, тем более, с солеными огурцами. А так конечно автору респект.
Я понимаю нелюбовь автора к почкам, это продукт сложный, готовить его непросто, те, кто попробовал плохо приготовленные почки, просто всю жизнь потом говорит, что не любит почки.
А это прекрасный продукт. Рассольник без почек - это просто говяжий суп с огурцами.
Да, зачем в готовящийся бульон класть лук и морковь, если потом эти продукты попадут в суп в гораздо более аппетитном виде - в зажарке?
Лук не карамелизовался(до цвета таракана), морковка(делаю только мелкими кубиками) тоже не дошла, да и мяса лишка... Но на вкус и цвет у всех карандаши разные
Лук содержит в своем составе природные сахара от 4 до 14 процентов, а карамель получается при простом нагревании сахара свыше 130 С. Поэтому когда вы медленно готовите его в течение длительного периода времени, натуральные сахара в луковице карамелизуются, и насыщают продукт сочным и потрясающим ароматом.
Лук красивый, но не для рассольника и вообще супа. Будут плавать в тарелке ... вот такие тараканы. А приготовить лук т.о. в качестве гарнира - очень даже приветствуется.
<<В каждой избушке – свои погремушки>> - вот с этим соглашусь полностью. Лично я не приемлю в рассольнике помидоры, в любом их проявлении. И второе не приемлемое(лично в своей избушке) это огурцы кусками, как на фото. Но это дело вкуса... И да... "Штиль" написания отвратителен. Я в своё время Йоду за это ненавидел. Но повторюсь... дело вкуса.
Т.е. высказать своё мнение всего по двум пунктам(не приемлемым для меня) и стилю написания это обосрать? Я хоть в чём то признался, а ты сто пудов за свои косяки топить будешь до последнего и вместо аргументов минусы лепить. Это так по взрослому... У меня был "знакомец" давненько, так вот тот жил один. Наварит такого говнища, а форса как у ресторана 5 звёзд и нахваливает. Я не по поводу рассольника(по нему я уже высказался), я по идентичности поведения. Запомни, люди едали и вкуснее того, что ты видел в своей жизни. Будь проще.
После твоей оценки не поленился почитать твои комменты в этом посте. Как тебя заедает критика!!! Как же ты любишь, чтобы твоё мнение было беспрекословно и непоколебимо. Высокомерием просто захлёбываешься. В общем, как я и предположил в предыдущем комментарии(сравнивая со знакомцем) - ты чел с душком. И с крепким таким.
Ты не путай критику с детским таким плеванием в оппонента. Безо всяких конструктивов и т.п. Просто взять и харкнуть. Но это для здесь вовсе не исключение. Скорее правило.
Вот лишнее подтверждение раздутого эго "неприкасаемого". Можешь завернуться, таких как ты повидал... В 100 процентах отвратительные личности. И плюнуть в такого одно удовольствие, ибо сам напросился.
Я перловку перед варкой подготавливаю также, а варю её отдельно в 30 минут, затем сливаю воду и добавляю сливочного масла, перемешиваю и даю в этой же горячей кастрюле настояться, кстати, когда варю перловку, то солю воду. Далее перекидываю перловку в бульон и на медленном огне минут 15, после картофель, минут пять и прижаренные солёные огурцы, после нарезки я их с рассолом, что выделился на сковороду и минут пять тушу, иногда можно добавить пару ложек столовых рассола. можно добавить томатной пасты (на любителя). Бульон готовлю с солью и специями.
Извините. Но тут автор поста меня спровоцировал. А вообще из трудностей тут только солёные огурцы, если они у вас покупные. Всё остальное дома есть всегда. Так например, чтобы приготовить гороховый суп, ну, вдруг захотелось, то надо купить лишь копчёных рёбрышек.
Утренний вечер правильно говорит, огурцы просто необходимо поджарить. Тогда в них "законсервируется" оригинальный вкус. И при употреблении, раскушеный кусочек огурца даст выброс этого вкуса. Появляется некий контраст вкусов. Словом, эти прорекламные вкусовые сосочки, начинают офигевать, слегонца.
91 комментарий
3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
А это прекрасный продукт. Рассольник без почек - это просто говяжий суп с огурцами.
Да, зачем в готовящийся бульон класть лук и морковь, если потом эти продукты попадут в суп в гораздо более аппетитном виде - в зажарке?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Можно разные потроха использовать, можно копчёную грудинку.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена