Как быстро почистить селедку

Описание процесса чистки селедки, с фото.

Многие любят селедку, но никто не любит ее чистить.

Распарываем брюхо рыбе вдоль и вынимаем внутренности вместе с черной пленкой. Отсекаем голову.

✖

Делаем надрез на спинке селедки вдоль всего хребта. Начинаем с головы и заканчиваем хвостом. Снимаем кожу по направлению от спинки к брюшку.

Далее самое интересное: берем селедку за хвост и тянем в разные стороны две половинки хвоста — рыба разделяется на 2 части.
Но! Тут имеет значение, для чего вы чистите селедку: если вам нужны классические кусочки, то этот пункт лучше не выполнять, а просто аккуратно отделить половинки филе от хребта и дальше использовать, как вам нужно; или еще проще — просто порезать очищенную рыбку, как на картинке.

Если же классические кусочки не принципиальны, то продолжаем. В одной части селедки у нас спинка, хребет и ребра. Во второй – два куска брюха. С брюхом ничего уже делать не нужно, оно и так готово.
Из второй половинки извлекаем хребет и тщательно выбираем кости. Пинцетом это получится лучше всего.

Источник:

#кулинария #рецепты #сельд #советы от шеф-повара

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Омлет из нашего детства

Украинская кухня. Гетманский борщ

Рецепт. Фритатта с сыром. Готовим сами

14 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

kamanch

20k

10 лет назад

Как быстро пичистить селедку?
1. Взять селедку.
2. Отдать ее жене.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Сергей Лебедев

946

10 лет назад

чтоб быстро шкуру снять с селёдки я просто обдаю её горячей водой из под крана

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Lora

Сергей Лебедев

10 лет назад

Сергей, я такого не знала. Обязательно попробую.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

awesome040982

10 лет назад

селёдка с печеной картошкой - лучшее для меня сочетание вкусов

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 14 комментариев