Картофельный гратен
Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. В рецептах или ресторанных меню встречается также выражение «о-гратен» (au gratin), которым обозначают такой способ приготовления.
Что понадобится:
-Картофель - 1,5 кг
-Сливки 15-20% - 400 мл
-Молоко - 50 мл
-Сыр твердый - 250 г
-Чеснок - 2 зубка
-Мускатный орех, кориандр - по щепотке
-Соль по вкусу
Смешать в сотейнике сливки, молоко, кориандр, мускатный орех, соль и грамм 50 сыра. Довести до кипения на среднем огне. Помешивать до тех пор, пока сыр не растворится. Затем остудить до комнатной температуры.
Затем достань наш гратен, установить температуру духовки на 200 С, гратен посыпать оставшимся сыром, вернуть форму в духовку и запекать еще минут 5 до румяной корочки.
Посты на ту же тему
10 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена