При слишком длительном взбивании, говоря по-простому, вы разрушаете структуру яиц и воздушно-яично-сахарная пена становится менее стойкой, более склонной к оседанию в процессе выпечки (на фотке готового изделия видны пузыри). Поэтому до побеления взбивать вполне достаточно (около 5 минут).
13 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена